
Helenas examensarbete belönas med Giraffkalvenpriset.
Under våren arbetade Helena Woxblom intensivt med examensarbetet i utbildningen. Helena anade inte att hon skulle vinna Giraffkalven.
Helena Woxblom läste programmet Arbetsledare inom måltidsservice. ”Jag kände att jag ville ta steget vidare och då hittade jag programmet Arbetsledare inom måltidsservice, vilket var den enda utbildning som stämde överens med det jag sökte” berättar Helena
Utbildningen gav henne mod
Helena är glad att hon tog steget. Utbildningen gav henne både självförtroende och verktyg för att tackla nya utmaningar som arbetsledare. ”Jag arbetade som kock när jag började studera så när tjänsten som arbetsledare dök upp i kommunen så kände jag att jag hade modet att söka den” förklarar hon.
Kunde inte tacka nej
Under vårterminen dök chansen att arbeta med ett alldeles speciellt examensarbete upp. Det blev starten på en intressant resa. ”Miljösamordnaren i Helsingborg stad matomsorg, Sarah Strandh sammanförde mig med Christina och Anders. De letade efter en kandidat som kunde hjälpa dem med sitt forskningsprojekt kring hållbar mat inom offentlig verksamhet. Så jag sa ja på en gång! För mig är samspelet mellan människa, djur och natur så otroligt viktigt så detta projekt känns jätteroligt.”

Nytt klimartsmart arbetssätt
Helena kom i kontakt med forskarna Christina och Anders och tillsammans började de arbeta för en produkt som kunde bli ett hållbart alternativ. I sitt examensarbete skriver Helena att matproduktionen orsakar stora miljöproblem runt om i världen i form av övergödning, klimatpåverkan, kemikaliespridning och överfiske/destruktivs fiske som orsakar utfiskning.
”Ett steg i ledet till omställningen är att hitta en arena med ett verktyg där lokala företag med klimatsmarta produkter kan nå den offentliga sektorn, för att ha en chans att vinna upphandlingar” skriver Helena. I projektet som gått underorganisationen Hållbar Utveckling Skåne har man samarbetat med Gårdsfisk som kan erbjuda ett hållbart alternativ i form av refinerfärs från fisken Clarias.
Viktigt arbete
Att arbeta med detta examensarbete har varit en utmaning men Helena ser ljust på produktens framtid när den är klar. ”Det krävs också en nyfikenhet, kunskap och mod att tänka utanför boxen samt en vilja att våga förändra produkter inom äldreomsorgen till att bli mer klimatsmarta, näringsriktiga och hållbara. Min uppfattning är att testbäddar är ett verktyg som behövs för att sammanföra offentlig verksamhet med lokala klimatsmarta företag i syftet att uppnå Agenda 2030 mål. Och för en god livskvalitet för målgruppen boende på äldreboende” säger Helena Woxblom.
Den fullständiga nomineringen
”Helena har levererat ett välskrivet och välformulerat examensarbete som uppfyller våra kriterier med råge; hon sticker ut halsen och belyser något nytt på ett sätt som gör att man blir intresserad och vill veta mer. Ämnet berör många och att ta sig an grundproblemet är ambitiöst; hur ska den offentliga sektorn klara av sin matomsorg enligt FNs Agenda 2030? Arbetet är insiktsfullt med slutsatsen att samarbete och mod och nyfikenhet är viktiga ingredienser i arbetet med att ta fram en klimatsmart och hållbar sjömatsprodukt.”